Türkischer Kaffee ist der Name der von den Türken entdeckten Kaffeezubereitungs- und Kochmethode. Es hat einen besonderen Geschmack, Schaum, Geruch, Kochen, Angebot ... kurz gesagt, es hat eine einzigartige Identität und Tradition.
Die Reise des türkischen Kaffees nach Istanbul
Madenci Gıda Türkischer Kaffee in der Geschichte seit 1955 Die Geschichte des türkischen Kaffees wird als Abessinien als Ursprung des Kaffees dargestellt. Im Laufe der Zeit wanderte
Kaffee von dort in den Jemen und verbreitete sich dann im gesamten Nahen Osten. Kaffee bei den Osmanen Es gibt zwei Geschichten über die Ankunft des Kaffees im Osmanischen Reich. Dem ersten zufolge wurde es 1554 von zwei syrischen Unternehmern (Hukm aus Aleppo und Shams aus Damaskus) nach Istanbul gebracht. Der anderen Geschichte zufolge brachte Özdemir Pascha, der 1517 Gouverneur des Jemen unter Süleyman dem Prächtigen war, Kaffee, den er bewunderte, nach Istanbul. So trägt der Gouverneur des Jemen, Özdemir Pascha, den Kaffee, den er aus dem Jemen mitgebracht hat, in den Palast. Türkischer Kaffee wird dem Sultan in den prächtigen Sälen des Palastes von Kaffeemeistern mit 40 Mitarbeitern akribisch serviert. Im Harem beginnen die Kaffeekochkurse für die Konkubinen. Welche Geschichte auch immer wahr ist, der richtige Punkt ist, dass sich Kaffee und Kaffeekultur unter den Türken schnell verbreiteten. Die Öffentlichkeit lernte Kaffee dank der Kaffeehäuser kennen, die zuerst in Tahtakale eröffnet wurden und sich schnell in der ganzen Stadt verbreiteten. Kaffeehäuser und Kaffeekultur, wo Bücher und schöne Schriften gelesen, Schach und Backgammon gespielt, dichterische und literarische Gespräche geführt wurden, prägten das gesellschaftliche Leben jener Zeit. Kaffee, der seinen Platz in der Palastküche und in den Häusern einnahm, wurde in großen Mengen konsumiert. Nachdem die rohen Kaffeebohnen in Pfannen geröstet wurden, wurden sie in Mörsern geschlagen und in Kaffeekannen gekocht und den angesehensten Freunden mit großer Sorgfalt serviert.
Dank der von den Türken erfundenen brandneuen Zubereitungsmethode wurde Kaffee in Töpfen und Kaffeekannen gekocht und erhielt den Namen türkischer Kaffee. Das Interesse der Osmanen an türkischem Kaffee in Europa beschränkte sich nicht nur auf die osmanischen Länder ... Venezianische Kaufleute im Jahr 1615 und Kaufleute in Marseille im Jahr 1650 verbreiteten türkischen Kaffee ebenfalls in der Welt. Der italienische Reisende Pietro della Valle erzählt seinen Freunden verschiedene Informationen über das Getränk, das er probiert und bewundert hat. Allerdings ist Kaffee derzeit in Europa nicht weit verbreitet. Denn auf der einen Seite haben die Religion und auf der anderen Seite Mediziner keine positiven Kommentare zu diesem mysteriösen Getränk! Ein weiteres Ereignis, das den türkischen Kaffee in Europa bekannt gemacht hat, ist eine diplomatische Initiative. 1669 wurde der osmanische Botschafter Hoşsohbet Nüktedan Süleyman Ağa für die Beziehungen zwischen dem Osmanischen Reich und dem Königreich Frankreich nach Paris geschickt. Süleyman Ağas XIV. Obwohl sein Besuch in St. Louis nicht gut verlief, wurde der Pariser Gesellschaft türkischer Kaffee angeboten, während Süleyman Ağa mit seinem Gefolge von 20 Personen in Paris blieb. Als Agha Paris verlässt, bleibt sein Café in Paris und eröffnet ein Café… Aber hinter der Verwurzelung des türkischen Kaffees in Europa steckt ein Krieg… Dank der Belagerung Wiens durch die osmanische Armee treffen Österreicher 1683 auf Kaffee. Die osmanische Armee, die sich vor den Toren Wiens zurückgezogen hat, hinterlässt dort etwa 250 kg Kaffee. Tatsächlich wurden diese Kaffeesäcke fast in die Donau geschüttet, weil sie von Wiener Soldaten mit Kamelfutter verwechselt wurden. George Kolschitzki, ein österreichischer Agent, der die türkische Kultur genau kennt, eröffnet jedoch ein Café in Wien mit diesen Kaffees … So beginnt sich die türkische Kaffeekultur langsam in alle westlichen Länder auszubreiten und hat ihren Platz in der Welt als Geschmackssache eingenommen …
Unser türkischer Kaffee, der eine Geschichte geschrieben hat, für die er seinen Namen erhielt, ist jetzt zum unverzichtbaren Geschmack von Gesprächen geworden, die unsere Herzen erwärmen. Beginnen wir damit, dass neben der Begleitung unserer Gespräche auch der Nutzen wichtig ist ...
1- Es baut Stress ab!
Das Trinken von türkischem Kaffee in Maßen reduziert Stress. In vielen Studien wurde festgestellt, dass türkischer Kaffee das Risiko für Depressionen um etwa 40 % senkt.
2- Es gibt Energie!
Wer den Tag energischer beginnen möchte, dem sei empfohlen, nach dem Frühstück eine Tasse türkischen Kaffee zu trinken.
3- Es lässt den Stoffwechsel schneller arbeiten!
Besonders zuckerfreier türkischer Kaffee wirkt bei einem schnelleren Stoffwechsel.
4- Es gibt ein Sättigungsgefühl!
Türkischer Kaffee, der ein Sättigungsgefühl vermittelt, wird oft in Diätlisten aufgenommen.
**Wer schnell und gesund abnehmen möchte, kann zwischen den Mahlzeiten ungesüßten oder zuckerarmen türkischen Kaffee trinken.
Aber in unserem täglichen Leben, da es uns wärmt und Vorteile bringt, treten bei Überschreitung der Verzehrsmenge auch seine schädlichen Aspekte auf. Mal sehen, was die Schäden sind.
5- Nervosität!
Sowohl Schlaflosigkeit als auch die anregenden Substanzen im Kaffee verursachen bei manchen Menschen Reizbarkeit. Kräutertees sollten anstelle von schwarzem Tee und Kaffee konsumiert werden, um die ständige Nervosität loszuwerden.
6- Herzrhythmusstörungen!
Tachykardie ist das Schlagen des Herzens schneller als normal. Das Trinken von mehr als 1 Tasse türkischem Kaffee pro Tag, insbesondere bei Personen über 50, kann Herzklopfen und Tachykardie verursachen.
7- Schwächung des Immunsystems!
Wenn mehr Koffein in den Körper gelangt, als er benötigt, bedeutet dies, dass die Vitamine im Körper abnehmen. Dies bewirkt indirekt eine Schwächung des Immunsystems und eine Abnahme der Abwehrkräfte des Körpers. Das Risiko, an Winterkrankheiten, insbesondere Grippe und Erkältung, zu erkranken, steigt.
