Ах, этот рогалик, который давал нам настоящий вкус завтрака каждое утро в течение многих лет...
Меня очень волнует, что самое прекрасное счастье многих людей, ожидающих в длинных очередях у дверей булочных, чтобы купить рогалик, продолжается вот так. На самом деле, очень ясно, сколько у нас богатства.
Этот незаменимый вкус, широко известный как черный рогалик из духовки, начинают готовить рано утром. Тесто, которое готовится с первыми лучами дня, мастера раскатывают в кольца и бросают в горячую воду с патокой. После этого процесса тесто подрумянится, а кунжут станет более нежным. Затем кольца рогалика с кунжутом помещают одно за другим в дровяную печь для приготовления. 22-летний пекарь Салих Нарин, который рано утром приходит в пекарню, чтобы приготовить тесто и производит около 2000 черных рогаликов в день, рассказывает нам, как началась история его профессии».
-Эта профессия досталась нам от дедушки. Он передавался от деда к моему отцу, а затем ко мне. Когда я учился в средней школе, я приходил к отцу после окончания школы. Я начал любить эту работу. Я бросил школу добровольно и начал эту работу. Сейчас мне 22 года, и я все еще продолжаю работать на этой работе и буду продолжать».
Он предпочтительнее, потому что в нем не так много добавок, как в других кондитерских изделиях». Заявив, что они работают сверхурочно по ночам для приготовления черных рогаликов, производитель рогаликов Нарин сказал: «Это немного сложно, когда это ночная работа, но, конечно, , к этому потом привыкаешь, когда делаешь свою работу с любовью, тогда она начинает идти очень хорошо. Мы приходим на работу около часа ночи. Приготовить тесто для бубликов. Сначала замешиваем тесто, потом начинаем и до полудня готовим и испечем симит. Этот черный булочный рогалик предпочитают наши горожане, так как он содержит муку, соль, воду и дрожжи, а также не так много добавок, как другая выпечка. Приготовление - это только мука, соль, вода и дрожжи в тесте. Мы хорошо перемешиваем эти ингредиенты с помощью машины. В зависимости от погоды прогреваем горячей водой после фазы отдыха. Затем выносим тесто на стол. Мы бросаем его в него с патокой, а после этого оставляем рогалики выпекаться в дровяной печи, пройдя стадию кунжута», — объясняет производитель Simit Нарин;
Поэтому они подарили нам этот вкус с детства. Этот вкус до сих пор сохраняется, он стал привычкой, и мы потребляем его постоянно», — и закончил свое выступление.
